¿Cómo cocinar con soja texturizada?

1.- Hidrata la soja texturizada.
Para ello deberás sumergirla en agua tibia entre 10 y 15 minutos. Cuando ya esté suficientemente hidratada, escúrrela apretándola con tus manos. Un consejo: para confeccionar platos como albóndigas o hamburguesas, utiliza una base fina de soja texturizada.

2.- Prepara la base.
La soja remojada tiene una textura muy similar a la de la carne picada, por lo que deberás sazonarla y salpimentarla de la misma manera. Una buena idea puede ser añadir pan remojado en leche de soja, ajo, perejil, sal y pan rallado. Yo he probado añadiendo picante egipcio y el resultado fue bastante bueno.

3.- ¡Dale la forma que más te guste!
Cuando ya tengas la base preparada, sólo te queda darle forma. Tienes infinidad de posibilidades a tu alcance: albóndigas, hamburguesas, filete rusos, etc. Puedes incluso utilizar la soja para rellenar canelones o lasañas.

Ingredientes: Harina de soja desgrasada ecológica.

Puede contener trazas de gluten, sésamo y frutos secos.

Sin Lactosa   

Sin Huevo      Sin Leche

                        Sin Azúcar

Vegano          Bio/Eco