DAYELET GUAR es un polisacárido de extracción natural purificado procedente de una planta leguminosa que se cultiva en la India y en el sudoeste de los Estados Unidos.

Se presenta en forma de polvo fino ligeramente amarillo. Se dispersa muy bien en agua o leche mediante agitación tanto en frio (viscosidad alta) como en caliente (viscosidad baja), formando soluciones viscosas de textura larga y delgada. En recetas con harina se mezcla en seco con ésta aportando mayor elasticidad a las masas y suavizando siempre la textura final. Es pues un espesante con gran capacidad de hidratación y de estabilización de líquidos, por lo que su empleo está muy extendido en productos de
panadería, pastelería, heladería, bebidas, postres lácteos, gastronomía, etc.

Se metaboliza como una fibra soluble, sin efectos laxantes. Índice Glucémico Muy Bajo.

Ingredientes: Goma Guar de Alta Viscosidad E-412.

190 kcal / 798 kJ por 100g Grasas: 0,7%. Hidratos de carbono: 0%. Fibra alimentaria: 80%. Proteínas: 5%. Sal: 0%. Índice Glucémico=0.
Se metaboliza como una fibra soluble, sin efectos laxantes en las dosis recomendadas.

DAYELET GUAR no está considerado un producto alergénico, sin embargo debe observarse que procede de un fruto leguminoso.

Sin Lactosa   Sin Gluten

Sin Huevo      Sin Leche

Sin F.Secos    Sin Soja

Sin Fructosa  Sin Azúcar

Vegano