Alga marina de color pardo, textura carnosa, crujiente y ligeramente cartilaginosa. Posee un intenso sabor a mar, yodado y con un ligero toque ahumado.

Al igual que el resto de algas, el kombu es rico en vitaminas, minerales y fibra. Se utiliza en arroces, ensaladas y potajes, tiene capacidad espesante por lo que es ideal para elaborar salsas, sopas, caldos y arroces. El agua de cocción es excelente en sopa, caldos, arroces...

Horneada y triturada en un mortero se puede utilizar como condimento.

Hervida como guarnición en platos de pescado o carne.

Alto contenido en fibra.
Bajo contenido en grasa.
Sin azúcar.
Fuente de minerales y vitaminas.
Hidratadas tienen un bajo contenido en sal.

Ingredientes: Alga kombu (laminaria ochroleuca) de producción ecológica deshidratada.

Modo de empleo: Hervir durante 5 minutos 1 gr de alga Kombu en 1 litro de agua.

Vegano          Bio/Eco