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Resina granulada muy apreciada en la cocina oriental.

Su olor y sabor cuando se cocina es como una mezcla de cebolla y ajo, pero esta es apta para fructosa y sorbitol.

Se emplea como condimento típico de la cocina del Medio Oriente, empleado sobre toro en curris vegetarianos, salsas, aderezos y platos de pescado.

El mal olor inicial no debe asustarnos y lo cierto es que se puede añadir una cantidad bastante grande de polvo de asofétida en las recetas, del orden de una cucharilla por cada dos personas. El resultado, será un agradable aroma a cebolla, ligeramente dulce.

Perungayam como denominación a la asofetida o asafoetida, planta originaria de Irán, donde se cultiva principalmente junto a Afganistán.

Ingredientes: Asafoetida, goma arábiga, harina de trigo.

Sin Lactosa   

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El mal olor inicial no debe asustarnos y lo cierto es que se puede añadir una cantidad bastante grande de polvo de asofétida en las recetas, del orden de una cucharilla por cada dos personas. El resultado, será un agradable aroma a cebolla, ligeramente dulce.

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