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La glucosa líquida o jarabe de glucosa es un ingrediente esencial para dar elasticidad a la pasta de goma, fondant, masas y postres. Se utiliza para la elaboración de caramelos, helados y repostería en general.

Glucosa líquida para repostería, pastelería y confitería. Especialmente indicada para la elaboración de pasta fondant junto con la glicerina Chefdelice.

Una vez abierto, se conserva durante mucho tiempo, puesto que es un conservante natural.

Si al abrir el bote, la consistencia de la glucosa es muy espesa, es aconsejable introducir el bote cerrado en agua caliente, para que sea más manejable.

Se recomienda usar utensilios de metal calientes para evitar que la glucosa se pegue a ellos al manipularla.

 

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